第488章 两种做法各来一只

“这第一种做法叫焖炉烤鸭。将处理好的鸭子放进特制的焖炉里，用果木炭火烤制。这种烤法使得鸭肉鲜嫩多汁，鸭皮香脆可口。”

 说到这儿，服务员咽了下口水，仿佛已经闻到那诱人的香气。他们工资是不低，但烤鸭的价格也不便宜，从十几块到20几块，就他们那点工资，除非狠心，不然谁舍得一口气吃掉半月的工资。

 “第二种是挂炉烤鸭，这可是全聚德的拿手好戏。鸭子挂在炉子里，用明火烤制。师傅要不断转动鸭子，确保受热均匀。这样烤出的鸭子色泽枣红，外皮酥脆，肉质肥而不腻。还有一种比较小众但别有风味的叉烧烤鸭，先腌制鸭子再用叉子架起来烤，烤出的鸭肉带有独特的香料味…”

 “媳妇儿，你咋说？”

 王倩想了想，扭头道：“闷炉和挂炉两种做法各来一只，我们人多正好两样都尝尝。”

 “实在吃不完也可以打包，晚上回去当夜宵。”后半句是说给刘海峰听的。

 “好的女士，还有什么需要吗？”

 “嗯，你们这里除了烤鸭，还有其他特色菜吗？”王倩问道。服务员眼睛一亮，忙推荐道：“当然有啦，像火燎鸭心，选用新鲜鸭心，经过特殊处理后，用旺火热油快速爆炒，口感外焦里嫩，香辣爽口；还有烩乌鱼蛋汤，乌鱼蛋鲜滑，汤汁酸辣开胃，特别下饭；盐水鸭肝也是一绝，鸭肝细腻柔软，咸淡适中。”

 众人听闻不禁食欲大增。

 “那就再加一份火燎鸭心、一份烩乌鱼蛋汤和一份盐水鸭肝吧。”王倩说道，没敢点太多，怕等会儿真吃不完。

 不久菜品上桌，大家纷纷动筷。

 刚上桌的烤鸭，饼皮薄如纸，葱丝翠绿欲滴，黄瓜条新鲜爽口。鸭皮烤得金黄金黄的，泛着油光，鸭肉鲜嫩多汁。

 刘海峰学着电视里的样子，夹起一块鸭皮沾上白糖放到媳妇嘴边。王倩脸颊微红，瞪了眼男人，这狗东西还真是不分场合，还有外人在呢。