第113章 猪肚鸡和猪脚姜(第2页)

 将炒好的姜放入砂锅，再倒入甜醋和红糖煮开，倒入炒好的猪手炖煮。

 半个时辰用筷子戳动猪脚，穿孔容易贼刚好。倒入去壳的熟鸡蛋继续炖一会儿，浓郁的味道已经让大家有些饥肠辘辘了。

 再加上安巧炖上猪脚后，又开始处理猪肚鸡。

 将洗干净的猪肚焯水，切片。等油热，将猪肚放入锅中煸炒一会儿，放入胡椒粉和生姜，炒的差不多了，便倒入砂锅中。

 将党参，莲子，红枣，姜片，玉竹倒入锅中，将烧好的热水也倒入锅中。

 煮上一个时辰，等猪脚姜差不多好了，便可以放入山药，加点盐调味。

 再等上一刻钟，加入鸡肉煮一刻钟左右，香浓无比的猪肚鸡也好了。

 除了猪肚鸡和猪脚姜，厨房里还炖着一锅菌菇鸡汤。

 本想着再过些时日在开始卖的瓦罐汤从今天便开始了，今日份的汤便是这三样。

 每罐汤价格不贵，若想吃整锅的也可以，还加了每日不同汤底的火锅。

 安巧从后院出来时，不少食客已经等着了，几乎都想试一试今日的新菜色，虽然还没有吃到，但闻着这扑鼻的香味已经知道这有多好吃了。

 秋分飞也似的点着菜，大家都忙着装盘装罐上桌。

 安巧“深藏功与名”的打了一碗猪肚汤坐下开始喝，浓郁的味道瞬间将安巧的思绪拉回了无数个冬天。

 冬天冷，喝点汤才是最好的，除了这几个汤，还有其他的，安巧想好了明日就炖排骨汤，后日还有鹌鹑啊，肉鸽啊，总之都是大补之物。

 “小娘子，姜茶都发完了，还煮吗？”秋分百忙之中抽空问道。

 “要煮的，这点姜茶也费不了多少钱。”安巧道，不但费不了钱，还拉来了不少客人，进来只喝碗姜茶的人少之又少，而且姜茶，在这种冬天可能可以救不少人的命。

 安巧看着外头越来越大的雪，叹了口气，这雪眼见着比昨夜还要大，不知道这个冬天要冻死多少人。

 想着想着，安巧吃完了猪肚鸡，去后院穿了件厚实的袄子就要出门去。