第120章 挑选蘑菇(第2页)

 盼根这才知道安叔烧大锅灶的原因，原来他是用烧开的水烫蘑菇，新捡拾的蘑菇用开水煮过后才能吃，新捡的不能直接下锅炒或炖，不经过开水烫的蘑菇不能吃，炒生蘑菇人吃后就会闹肚子或呕吐，山上还生长着几种毒蘑菇，乡亲们大多都认识毒蘑菇，他们从来不捡毒蘑菇。乡亲们上山捡拾到能吃的蘑菇后，回家还要用开水把几种蘑菇烫熟，还要用凉水把烫熟的蘑菇清洗几遍，不含毒素的蘑菇搭配其它菜类用于炖菜和炒菜。盼根蹲在大筐边帮助安叔挑起蘑菇，他挑选的都是紫云盘和白云盘，蘑菇散发出的是独特的药材味，筐里还有小灰蘑喇叭张和大腿蘑，这些蘑菇都是没有毒的蘑菇，它们几乎都生长在阴坡面上。盼根认识山野中生长出来的各种蘑菇，他还知道无毒蘑菇所生长的地方，现在肉蘑和榛蘑还没有长出来。
 

 盼根说：“叔叔，你这是给我们家捡回来的蘑菇，你把蘑菇在瓷盆里烫好后，我就把瓷盆里的蘑菇端回去。我不在你屋里吃饭，晚上饭你就去往我们家吃饭。”
 

 安叔不仅笑起来说：“盼根，你还当我谁做出的饭就去想吃口？你想想这是常法吗？我在你们家那是赶上饭口，我走了显得不合适后，我才在你家的吃过几顿饭。今年夏天你爸请我好几趟去你家吃饭，我总是摇头不答应，我自己有锅有灶犯不上端别人家饭碗。端别人家饭碗不是常法，我个人想做什么饭食就做什么饭食，好歹符适合我的口味。”
 

 盼根说：“叔叔，你今晚不做饭我不在这吃，咱们吃我妈炒的蘑菇。”
 

 安叔说：“盼根，今天晚上我要做饭，你在我这吃饭，你把烫好的蘑菇送回去后，你和你妈说声后，你到晚上吃晚饭时就过来，你今晚上再尝尝我做出来的饭菜。”
 

 盼根答应过后，安叔随后说：“盼根，我还是不管谁怎么说道我，我自己做饭自己吃是是最实在的事。不管怎么说，我在你们村落没白端谁家的饭碗，没白吃过别人家的干饭。别人更不会上牛圈屋里给我做顿饭。我是你们雇来的牛倌，我就是平时在你们家吃几顿差样饭。”
 

 盼根想到安叔和顾大娘为吃饭上的事所犯的口舌后，他就不想再和安叔说起吃饭的事。盼根知道安叔从来不去往村里人家中串门，他很少和村落中的乡亲说话，村里就是有人请他吃饭，他都要找出各种借口拒绝。盼根改变话题说：“”叔叔，我大爷爷在这放牛时，他有时总是起早趁黑，你放牛和他不同，你还总是有空
闲。我爸说你夏天放的牛上膘快。” 

 安叔笑着说：“不管怎么说，放牛只要牛能吃饱上膘。从早到晚磨天黑不管用。牛在山上吃饱后就趴着，只要草场好，它们大半天就能吃饱草，它们早吃饱早把它圈上。我放这几头牛不算劳累，夏天再多十头八头都能看管过来，冬天时牛多就要占人手，给牛铡草这项活计就要占用两个人。”