第107章 不用轻视回鹘，也不用担心

 不论是现代，还是古代，猪肉都是日常食物的重要一环。

 之所以有古代人不吃猪肉的错觉，原因有很多。

 一是古代只有黑猪，黑猪的饲养猪非常困难。

 而且生长周期很长，一头黑猪至少需要饲养两到三年才能宰杀。

 两三年的饲养时间，所消耗的粮食对底层家庭来说，是一个巨大的负担。

 这就导致民间养猪的百姓并不多。

 二是古代民间的烹饪方法较为单一，烹饪几乎只用盐这一种调味料。

 而富人或者达官贵人，则是觉得猪肉味道不好。

 猪作为祭祀最重要的三牲之一，在古代地位其实不低。

 只是碍于生产力，猪肉在古代才没有普及开来。

 明朝开始，生产力提上去了，猪肉的食用就大规模提上去了。

 秦牧抬手擦了下鼻子，看着被三名汉子摁住的黑猪，不由得问道：“这应该是一头走花猪吧。”

 一名汉子惊讶道：“贵人好眼力，这就是一头走花猪。”

 秦牧无奈一笑。

 不是他好眼力，而是这头黑猪的味道有点太大了。

 走花猪就是没有去势干净，也就是没有阉割干净。

 黑猪去势不干净，代谢反而会加强，生理需求也会变得更加旺盛。

 因此，走花猪比普通黑猪的味道更大，更刺激。

 秦牧特地停下来，自然不是为了看一头走花猪。

 秦牧问道：“三位小哥，你们村子有很多人养猪吗？”

 一名汉子回道：“有十二户人家都养了。”

 秦牧讶然道：“有这么多？”

 “我们村子的老黄叔会驯化野猪，我家养的这头猪就是老黄叔送的。”

 原来如此，我说呢……秦牧恍然一笑。

 古人很早就掌握了野猪的驯化，野猪驯化之后生的小猪仔，跟家猪几乎没区别了。

 秦牧继而问道：“你们是哪个村庄的人？”

 “回贵人的话，我们是石燕村人。”

 秦牧点点头，将石燕村这个名字记在心里。

 明年的话，群牧司大概率要成立官办养殖场。

 养殖场主要饲养鸡鸭鹅猪驴等家禽牲畜。