第211章 新旧交替(第2页)

 但是现在王者没出，也不是玩游戏的时候，回家学习，考大学呀考大学。

 农村不搞跨年活动，付颖也不追求这个了。

 以前二十来岁的时候正是精力旺盛，和朋友大晚上去跨年，那两年因外滩事件倒数刚好被取消，他们干等到自己倒数，吃个宵夜拍个照后散场。

 现在不行，早睡早起身体好。

 2012年底第一天，付颖心血来潮想吃土豆饭，这种只有在滇省吃过的饭。土豆饭更形象的是叫土豆炒饭，但是又不同于常规的炒饭。

 她只有小时候吃过，所以她让付妈先做，以后她自己就确定怎么做了。

 付妈指挥她先把饭蒸熟，蒸饭的时候就削十个土豆洗干净，再把土豆切片放水泡着。不是为了防止土豆氧化，相反，是要把土豆的淀粉浸泡出来，然后要的是沉淀的土豆粉。

 捞出土豆片，这个土豆片可以晒干炸薯片，也可以直接炒来吃。

 付妈没管土豆片，让它待一边先。沉淀后等土豆粉微微凝固，把多余的水倒掉，接着把蒸好的饭倒进淀粉里搅均匀，确保米饭都和土豆淀粉混在一起。

 然后热锅下油，再把刚刚混好的饭倒下去炒，淀粉炒开后会把饭黏在一起，不停翻转到淀粉变熟，撒点盐，这个炒饭就做好了。

 要不是混合的是米饭，出锅的模样有点像锅巴，有点像煎饼，反正是黏在一起的。

 付颖嘎吱的吃着饭，也没有太好吃，就是太久没吃到，满足了想法而已。

 就像付妈老想吃玉米饭，玉米饭其实挺喇嗓子的，就是小时候的回忆而已。

 滇省不是水稻种植区，所以大米全靠买，以前买不起大米，就是吃的玉米饭。

 这边都是用的圆蒸笼蒸饭，而不是直接用盘子一类的，一起陶瓷容量小，而是因为传统的饭甑就是圆蒸笼，只是不是实际上卖包子的那种。

 饭甑在本地叫甑子，但是口音问题读的是阵子。

 甑子的中间有一层纱布和鬲，保证玉米面不会掉下去，也能上到蒸熟。