第209章(第2页)

 今天陆惜收到花的时候也是肉眼可见的开心，可见是真的喜欢。

 那以后可以每天给她买一束鲜花？

 “傅太太，我们今晚吃什么？”傅南洲到了陆惜跟前。

 就是这感觉。

 进门有妻子在厨房忙碌，蒸汽与灶火相融，这才是生活的烟火气，是婚姻的本质。

 而且他的小妻子是个宝藏女孩，总能捣腾出来各种各样的好吃的，虽然没有高宁说的刺激，但有新鲜感。

 陆惜回过神，笑着说：“天气热，弄点凉皮吃。本来是依依要吃的，但是她被你吓跑了，就我们两个人吃。”

 傅南洲惊讶，“凉皮？傅太太竟然还会做凉皮呢？会不会很麻烦？”

 陆惜被他的反应搞得有些不好意思，“不麻烦。最好用高筋面粉和面，如果是普通面粉就得加点盐增加筋性。

 “揉成面团之后醒半个小时，之后就用水洗，像洗衣服一样，洗到最后水会变清，剩下的就是面筋。”

 “所以你早上在厨房捣鼓半天，就是在洗面？”早上他看见陆惜在厨房忙碌的。

 陆惜点头，“对呀，因为洗面水是要沉淀的五六个小时的，所以我一般早上洗好，晚上吃。刚才已经蒸上了面筋，现在我要开始蒸面皮了。”

 傅南洲饶有兴致，“我能做些什么？”

 陆惜笑，“傅先生等着吃就好。”

 傅南洲挑眉，“这么难的吗？我不能蒸面皮吗？”

 这可勾起他的胜负欲了。

 陆惜甜甜一笑，“那你先看我怎么做的，然后再试试。”

 “好。”

 陆惜将大盆里的洗面水都倒掉，只留下沉淀好的淀粉跟薄薄一层水，之后用大号汤勺搅匀，舀起一勺放在不锈钢蒸盘里面。

 “你看，要这样转动，让面浆均匀的沾满整个盘子，然后放进锅里

，立马盖上盖子。对了，一定水开才行，而且是全程大火。”

 傅南洲带着笑意看着她，“然后什么时候能好呢？”

 “这个很快的，用不上一分钟，面皮鼓大泡了就好了，在这之前不能掀开锅盖的。”陆惜说着，赶紧掀开锅盖，把蒸盘放在装着冷水的盆里。

 “我每次都会两个蒸盘交替做，这样比较快。蒸第二张的时候就把蒸好的凉皮掀开，然后抹一层熟油防粘。”