第168章 采购完了 烧菜(第3页)

 “好咧，二伯母，马上就来了。”

 苏盼盼走进厨房，看到沈茹和二牛已经将蔬菜和肉食准备妥当，便开始忙碌起来。

 红烧肉费时间，她先烧个红烧肉。

 上色是让红烧肉好看的关键。

 她先炒制糖色，倒入均匀的五花肉块上色，加入酱油、料酒、香料等调料翻炒出香味，最后加入清水，水开后用文火慢慢炖着。

 那边炖着红烧肉，前锅也没闲着。

 她往锅内倒入宽油，准备做椒盐虾。

 这边将虾用料酒、盐腌制，然后裹上淀粉。

 油温到六成热的时候，把裹好淀粉的虾放入锅内，油炸至金黄酥脆，捞出沥油。

 锅中再留底油，加入蒜末、椒盐炒香，再放入炸好的虾，翻炒均匀，使虾均匀裹上椒盐。

 沈茹闻着口水都出来了。

 “这做菜还是得是盼盼来。”

 二牛也迫不及待地捏起一个刚炸出来的虾，却被烫得直吹气。

 接着苏盼盼又做了一个蒜泥白肉，她将猪肉煮至熟透，然后切片，整齐地码放在盘子里。

 再调个蒜泥汁，这调料很关键，肉的滋味全靠这酱汁。

 她将蒜瓣捣成泥，加入酱油、醋、辣椒油、糖等调料，搅拌均匀，淋在肉片上，色泽红亮，让人食欲大增。

 干煸四季豆，鱼香茄子，辣子鸡，醋溜土豆丝相继出锅。

 只剩下最后一道菜，麻辣牛蛙。

 她先将处理好的牛蛙用料酒、盐等调料腌制片刻，让牛蛙充分吸收味道。

 接着，锅中倒入适量的油，烧热后放入姜、蒜、干辣椒、花椒等香料煸炒出浓郁的香味。

 那辛辣的气息瞬间弥漫在整个厨房，刺激着人的嗅觉神经。

 然后，将腌制好的牛蛙块倒入锅中，大火快速翻炒。

 牛蛙在锅中不断翻滚，渐渐变得色泽金黄。

 随着调料的融入，牛蛙散发出阵阵诱人的香气。