第233章 冰糖橘子(第2页)

 “不酸，我吃过。”谢知衍不信，剥开橘子就要分给叶寻白一半，“小白，吃橘子，可好吃了。”
 

 叶寻白只吃过酸橘子的，他劝道：“不要吃，知知哥哥，这个橘子很酸的。”
 

 “怎么可能？我之前……嘶哈……”谢知衍把橘子扔到了嘴里，然后就被酸到了，“比我吃的要酸。呸呸呸，这是什么橘子？”
 

 “酸橘子。”叶寻青翻了个白眼说：“都跟你说很酸了。”
 

 谢知衍五官都扭曲了，“你摘这么多酸橘子做什么？是不是想用橘子把我酸死？”
 

 “呵呵。”叶寻青冷笑道：“你想的太多了。”
 

 谢知衍不想再看这些橘子一眼，“快扔掉，快扔掉，我看到它们牙就疼。”
 

 叶寻青不答应，“不行，这些橘子我得带回去做好吃的。”
 

 “这么酸的橘子能做什么好吃的？”谢知衍不信。
 

 叶寻青也不想和他说，“保密。”
 

 最终，叶寻青还是把那些酸橘子带回家了，除了他自己，没有人知道这些东西能做成怎样的美味。
 

 这橘子的酸度还不到山楂呢，山楂都能做成冰糖葫芦，橘子怎么不能做呢？
 

 叶寻青指挥他们来剥橘子，还要把橘子身上的脉络给剥干净，橘子不能破，要是破开了，裹糖浆的时候很容易裂。
 

 谢知衍干活是三心二意的，他一会剥剥橘子，一会又跑到厨房里看叶寻青在倒腾什么。
 

 “你在熬糖吗？”谢知衍闻到了糖的味道，“要做什么？”
 

 “我要做裹在橘子外面的糖浆。”叶寻青着手开始准备糖浆，还准备了几个干

净的烤盘，一会用来放橘子。
 

 因为时间来不及，他没有时间准备竹签了，就只能先给橘子裹一层糖浆，然后把它们放在烤盘里，等它们冷却之后，糖浆就会凝成又脆又甜的糖壳。
 

 熬糖浆是个精细活，多熬一会糖浆会变成焦糖，少一会糖浆不能变成糖壳，也挂不在橘子上。
 

 只有把糖浆滴到凉水里能立刻凝结成脆糖壳时，糖浆才能算熬成了。而且糖浆不能移开火，要不然它就凝固了。可它又不能一直放在火上，熬久了会变成焦糖的。