第45章探寻美丽国经济发展路径五(第2页)

 前面我们提到了，到20世纪初，自来水才普遍地走进每个普通人的家庭，在1880年，只有千分之三的美国家庭用上了自来水，而到了1940年，接近93%的人们用上了这个我们现在看作理所当然的东西。

 没有自来水的年代，家庭妇女需要去很远的地方打水，恰好这个时代人们也没有建立起排水系统，所以人们的饮用水里就含有许多来自排泄物的细菌和病毒。

 这些微生物通过水体感染了大多数人，那时候科学家甚至不能确认微生物的存在，所以感染之后的命运，就只能交给每个人的抵抗力了。

 很典型的案例就是1918年开始的西班牙大流感，它在全球累计害死了三四千万人，比第一次世界大战死去的人还多。

 这种病菌在美丽国流行得尤其猖獗，因为当时的美丽国相当于新型发展国家，许多民生配套设施都还比较粗糙。

 历史的研究得出了一个和现代情况相反的结论，那就是城市地区的死亡率比农村要更高，预期寿命也更低，这是因为农村的食物和水都更新鲜。

 食物来自农村，没有冰箱的时代，食物从农村送到城里的时候可能已经变质，最重要的是，城里更加拥挤，水源又经常被污染，房间的通风条件也不好，这些都容易导致人染病。

 1900年美丽国农村的新生儿预期寿命是46岁，而城市为39岁。而那时候，去城市发展，其实就是为了更多的经济发展机会，而牺牲掉了自己的健康，相当于从低死亡率的地方迁徙到了高死亡率的地方。

 另外，美丽国的十九、二十世纪之交，是蒸汽机时代的落幕，但第二次工业革命又尚未正式开始，可以说是黎明前的黑暗，因为第一次工业革命的成果已经被人们采摘得所剩无几，带来的污染问题又日益加剧。

 而第二次革命的成果又还未到来。矿井和铁轨让大地伤痕累累，工厂烟尘让空气变得浑浊昏暗，工业废水污染了水源，受污染的水流倾泻而下，肆意腐蚀者曾经的森林。

 美丽国人似乎正在慢性自杀。虽然1870年至今，预期寿命大的发展趋势是向好的，但在1870到1890年间，却开始走下坡路，唯一的解释就是环境污染导致的普遍的健康危机。

 不过微生物并不仅仅从饮用水进入人的身体。那时随着美丽国城市化的发展，越来越多的人依赖工厂生产的食品，并且需要长距离运输，此时制冷技术还没发明，贪婪的食品商人，为了让食品看起来新鲜，用化学试剂染色。

 为了节省成本给牛奶掺水，而掺进去的水有很可能被污染过，消费者没有更好的办法，只有通过亲身实践，来判断哪个品牌相对值得信赖。

 所以一直到了1900年，美丽国人喝到的牛奶里，还是存在肺结核、伤寒、白喉、猩红热等病菌的严重污染，可以想象没有母乳喂养的新生儿喝了这种牛奶会如何。

 一样的情况，在祖国的八九十年代，也曾发生过，比如三鹿奶粉事件不知道毒害了多少中国孩子，地沟油、苏丹红以及各种有毒或者超标的添加剂，也曾给人们带来灾难性后果。

 这或许就是经不起考验的人性，与工业化进程碰撞自然产生的化学反应。

 还有屠宰场，1906年2月，一本书风靡美丽国，书名就叫《屠场》，里面描述了作者亲眼见到的屠宰场的情况，肉没有洗过，就被放在烂棚车里从一个房间推到另一个房间。

 整个过程都沾染了灰尘、碎片、地板上的污秽，还有身患肺结核工人吐的痰。在此后的几十年，美丽国政府不断推出法律条文，从上到下规范流程，食品生产才有缓慢地改善。