第244章 云南顺宁府的一个小村庄(第2页)

 随着木炭的熊熊火焰升起，香肠开始在火上轻轻翻滚。几位年长的村民已经开始用长木杆调控火候，确保香肠均匀受热。香肠散发出的香气愈发浓烈，空气中弥漫着特有的烟熏味和肉香，随着火候的变化，香肠表面渐渐呈现出金黄的色泽，油脂滴落，发出滋滋的声音。每一根香肠的制作过程都是一场细致的工艺展示，烤制过程中，村民们不断给香肠刷上特制的酱汁，那是由酱油、蒜蓉、花椒粉和少许糖等调料混合而成，味道丰富，香气四溢。征大人时不时抬头看向火堆，忍不住咽了咽口水，等待着美味的香肠出炉。

 “这道香肠的精髓在于火候的掌控，”县令微笑着说道，“每一根香肠都需要经过慢火炭火的熏烤，这样才能把外皮烤得香脆，内部的肉质则保持鲜嫩。”他说着示意给征大人亲自体验翻烤。征大人接过木杆，小心翼翼地将一根香肠翻面，手中的感觉远比想象中要复杂。这不仅是技艺的挑战，也是对耐心和细心的考验。香肠的滋味和香气，瞬间便穿透了征大人的嗅觉，令他感到前所未有的满足。

 随着时间的推移，香肠慢慢变得金黄，外皮被炭火烤得微微焦脆，肉质也从原本的粉红变得更加紧实，渗透着酱汁的香甜。终于，第一批香肠被取下，周围的村民们纷纷围上来，大家一起拿着热腾腾的香肠，品尝着这道象征着丰收和团聚的美食。

 征大人咬下第一口香肠，肉质鲜美，香气四溢，口感细腻，外焦里嫩。每一口都仿佛在品味一段历史的传承，香肠里的香料和调味料恰到好处，令他陶醉其中。他不禁感慨道：“这香肠，真是美味无比，想不到一个简单的食物竟然能让人如此感动。”说着，他将香肠递给旁边的县令，示意他品尝。