第123章 豆渣饼(第3页)

 上扇有两个磨眼，磨面的时候，粮食通过磨眼均匀地分布在四周，被磨成粉末或者浆沫从夹缝中流到磨盘上。

 此时李青峰磨的是加水的黄豆，那豆浆沫就会一点一点的汇集到磨盘上，然后流动到下边装豆浆沫的桶里。

 这磨豆浆跟磨干面不同。

 磨豆浆不仅需要把黄豆浸泡一个晚上，而且磨的时候，还得加水。

 豆跟水的比例一般在1：5左右。

 而且还要一点点放，不能一次性放太多，不然会导致磨扇磨不动，或者磨出来的豆浆不够细腻。

 因此，李青峰的大力气在这项工作上虽然讨得到便宜，但却不多。

 他得控制力道，缓慢而匀速的转动磨扇，不能操之过急。

 等把豆浆全部磨好之后，还得过滤一下。

 过滤物分为两个部分，一部分洁白且流动性增高的液体就是豆浆。

 另一部分被包在纱布里的固体就是豆渣。

 李青峰趁着孩子还没睡醒，就把豆浆放到锅里慢慢熬煮。

 同时，又把豆渣放入盆里，打入几个鸡蛋，再加一点葛根粉、盐巴、食用油等等。

 搅拌均匀后，用手抓成圆球状，放入烧热刷好油的铁锅里，再用锅铲一压，就成了圆饼。

 这豆渣圆饼煎至两边焦黄便可捞出。

 因为今天是第一次做豆浆，量不大，豆渣也不多，总共就煎了十来个豆渣饼。

 香喷喷的味道好像一连串的蚂蚁，悄无声息的爬入了子衡的鼻子中。

 他猛地睁开眼睛，坐起身，大叫：“爸爸，好香啊。”

 一旁哼唧了一晚上没怎么睡好，到了快天亮时才沉沉睡去的子瑜，在哥哥的这一声惊呼中，浑身一震，哇的一声哭了起来。