第423章 422烧饼(第2页)

 唐植桐得了讯，四天，也就是从今儿开始

，一直到下个星期二，自己星期三返校即可，能好好在家躺上两天了。

 唐植桐在煤场的这半个来小时，已经有附近居民陆陆续续前来买煤。

 为了不影响同学们上工，唐植桐告别魏之桢和同班同学，骑上自行车去往北图，得告诉小王同学一声，自己今儿不上课，下午不会过来接她，省的她空等。

 跟小王同学打好招呼，唐植桐又薅了一车木柴回家，准备做烧饼。

 中华饮食文明源远流长，菜系多，面食的做法也多种多样，各地均有自己的特色。

 唐植桐虽然没有统计过烧饼的种类，但盲猜一下，保守估计绝对不低于100种，因为自己老家那片，能数的上来的就有二三十种。

 在这二三十种中，眼下最有名的应该是周村烧饼。

 周村烧饼拥有“酥、香、薄、脆”四大特点，外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。

 入口一嚼即碎，满口芝麻香中带有甜味，若失手落地，则会摔成碎片，俗称“山东瓜拉叶子烧饼”。

 眼下芝麻和糖产量都有限，所以周村烧饼妥妥的属于好东西。

 之所以说眼下最有名，是因为在今年9月份的时候，周村烧饼作为献礼敬献过，还收到了感谢函。

 齐鲁大地也有其他不少地域特色的烧饼，在周村烧饼面前并不逊色，只是因为保质期、口感等原因，更适合趁热吃罢了。

 按照当地的语言习惯，唐植桐爷爷做的面食不能叫烧饼，而应该叫“火烧”。

 烧饼和火烧是有区别的，烧饼只烤一面且一般带有芝麻，火烧烤两面且一般有馅或瓤。

 后来两者慢慢的就没有那么大差别，混着叫的情况挺多。

 在众多的火烧中，潍坊肉火烧、博山肉火烧、莱芜油酥火烧名气稍微大一些。

 潍坊火烧中，最知名的是老潍县肉火烧，也叫城隍庙肉火烧，皮酥馅嫩、香而不腻。

 配上当地特色的活乐，趁热吃，别有一番滋味。

 比起潍坊肉火烧来，唐植桐更喜欢吃博山的肉火烧，因为烤单面，带有芝麻的缘故，也叫博山肉烧饼。

 博山肉烧饼以焦庄烧饼为代表的，皮薄酥脆、外面一层芝麻，馅儿是纯肉和葱，使用传统的焦炭炉子烤制，烤熟后出炉时香气能散发很远。

 刚烤出来的烧饼配上一碗热乎乎的糁汤，那滋味甭提有多棒了。