重生年代:从知青下乡开始躺赢磐石开花
第850章 露一手(第3页)
他先将猪心、猪肝和猪腰用料酒、盐和胡椒粉腌制一下,去腥增香。
然后,他把猪肺用清水冲洗干净,切成薄片,放入烧开的水中焯水,去除杂质和血水。
接着,他把猪肺捞出,用清水冲洗一下,沥干水分,备用。
准备工作做好后,周子文开始炒菜。
他先将锅烧热,然后放入油,油热后放入姜丝、蒜末和辣椒爆香,接着放入腌制好的猪肝、猪心和猪腰翻炒。
随着锅内的温度升高,猪肝、猪心和猪腰的颜色逐渐变深,散发出诱人的香味。
“哇,好香啊!”沈招娣闻到香味,忍不住走进厨房,赞叹道。
“是啊,子文哥做的菜总是这么香。”陈巧依也附和道。
“呵呵,你们先去坐着,马上就可以吃饭了。”周子文笑着说道。
接下来,周子文开始做酸菜猪肺汤。
他先将酸菜清洗干净,切成小段,然后放入锅中翻炒,炒出香味后加入适量的水,放入猪肺,大火烧开后转小火慢炖。
随着时间的推移,猪肺的香味和酸菜的酸爽味道逐渐融合在一起,形成了一种独特的风味。
“哇,这汤闻着就好喝。”陈巧依看着锅里的汤,忍不住赞叹道。
“呵呵,那你等会多喝点。”周子文笑呵呵的说道。
最后,周子文开始做火爆腰花。
他先将猪腰切成腰花状,然后用料酒、盐和胡椒粉腌制一下,去腥增香。
然后,他把锅烧热,放入油,油热后放入姜丝、蒜末和辣椒爆香,接着放入腌制好的腰花翻炒。
随着锅内的温度升高,腰花的颜色逐渐变深,散发出诱人的香味。
“哇,子文哥,你做的腰花看起来好好吃啊!”陈巧依看着锅里的腰花,眼睛都直了。
“呵呵,好吃你就多吃点。”周子文笑着说道。
不一会儿,几道色香味俱全的菜肴就端上了桌,其中就包括了陈巧依期待的血肠和猪肺汤。
等饭菜全部上桌,正在外面上工的陈诗英和唐瑶瑶也回来了。