第1430章 雪花鸡淖(第2页)

 “我想着有这个工具，就顺手带来了，没想到您让我来做。”

 “好，我也没尝过这样做的，正好看看效果，若是好用，回头我也打一对。”江老爷子将白叶的牛肉丸锤拿过来掂量了一下，带着笑意说道。

 雪花鸡淖倒是不需要打成牛肉丸那种状态，只要打成鸡肉绒即可。

 这些鸡肉绒是要用高汤来搅散的。

 江老爷子可是准备了一大锅的高汤，为了今天的开水白菜。

 因为准备的多，有很多富余，也可能江老爷子早就打出了知道雪花鸡淖用的量，所以直接大方的一挥手，让白叶自己去取用。

 这些鸡肉蓉中加入高汤，水淀粉和蛋清，继续搅打成饱满均匀的鸡肉浆。

 前面已经开始上菜了，白叶这道菜也抓紧了时间。

 后面一位跟江老爷子聊天，“师父，这主家是个懂行的，点的菜可都是又麻烦又少见的。”

 “不是这样的菜，人家何必专门请我出手呢。”江老爷子笑道。

 白叶虽然不知道对方花了多少钱，但是能请动那位顾宸顾大总裁，肯定不是什么小钱。

 而且江老爷子可不差钱。

 从三十多岁的时候就已经有了不小的名气，虽然后来回到家乡发展，但是开的餐馆据说是天天爆满，从来没有人少的时候。

 这样的人，几万的小钱根本就看不上。