第138章 顶级享受的接风晚宴（38/50）

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 罗伯特跟雷克聊了很多，聊了许久。 

 两人在书房里呆了足足一下午，直到傍晚天色暗下，才意犹未尽的结束这场长谈。 

 今天的晚宴很丰盛，本来就因为圣诞节即将到来，雷克让厨房囤了一大批顶级珍馐。 

 又赶上罗伯特和丽贝卡平安归来。 

 今天的家宴自然无比盛大。 

 头盘就是被誉为美食皇冠的法国肥鹅肝。 

 如果说鹅肝是美食皇冠，那么来自史特拉斯堡的肥鹅肝，就是皇冠上的明珠。 

 鹅肝可以分为冷吃和热吃两种，冷吃一般是将肥鹅肝去血筋后搅碎制成泥状，称之为酱。 

 也就是后世人最常听到的鹅肝酱，热食一般取整块肥鹅肝经过腌制后或煎或烤或蒸。 

 法国鹅肝的热吃通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱。 

 另一种吃法需要经过“特殊处理”，这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却，再切片成冷盘，也可淋上调味酱享用。 

 一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地、苹果白兰地、波特酒和松露。 

 因为鹅肝太过细腻，上菜的时候没有选择让主人们自己拿取，而是提前分好装盘，被仆人们送上来。 

 端上来的盘子里，大约四五厘米见方，一厘米厚的一片，配着裸麦面包和一些碧绿的生菜。 

 鹅肝的最外圈是一层淡黄色的凝冻的鹅油之类的东西，淡而无味，空口吃稍嫌肥腻。 

 不过大家会把它涂在面包上，腻人的味道就被裸麦的清香冲淡了不少。 

 肥鹅肝本身的颜色略近一种极浅的栗色，颇像午餐肉，但质地不知要细腻多少。 

 餐刀切下去，是一种切入奶油的感觉，再将切下的鹅肝抹在佐菜的面包片上，无论抹得多么薄，也绝对觉察不到颗粒感。 

 入口的味道，颇为神妙。 

 牙齿一接触鲜软的鹅肝，竟好像变得与之一样酥腴，几乎再也不忍心嚼下去。 

 只是任凭它停留在口中，让舌头不断体味其层出不穷的细滑柔和。 

 仅仅一口，罗伯特便眼前一亮，开口跟对面的雷克说：