大英贵族月下喝鸡汤
第168章 炸鱼薯条和爱车的人（5k）(第3页)
自此，炸鱼便在英国流行起来。但对于薯条何时在英国流行起来，却众说纷纭。
薯条一词最早可以在狄更斯1859年出版的《双城记》中找到。
狄更斯在书中描述道：薯条是指用油炸过的粗切带皮的土豆条。
后来亨利·梅休也提到过薯条。
从狄更斯和梅休的书中大致可以推断出，炸鱼薯条中的薯条在这个时期已经被不少人所接受了。
进入19世纪，工业革命的浪潮推动火车运输蓬勃兴起。
新鲜的鳕鱼借由货运的便利来到了人口更为稠密的英格兰中南部地区，继而开始影响人们的饮食习惯。
自此，鱼不再是生活在沿海地区的人们的专享食材。
据说，大约在1860年，炸鱼和薯条首次“官宣”结合，专门的炸鱼薯条店也应运而生。
伦敦人普遍认为，在19世纪60年代初，由约瑟夫·马林创办的炸鱼薯条店，是这座城市第一家专业的炸鱼薯条店。
到了20世纪初，英格兰的大街小巷都能看到挂着“fish Chips”牌匾的店铺或是小窗口，它们的流行速度远远超出了人们的想象。
到1910年，英国已经有超过2.5万家炸鱼薯条店。
即便在战时，店铺数量依然在增加，一度增加到约3.5万家。
在后世，炸鱼薯条店的保有量，远远超出其他国际快餐连锁店的数量。
舌尖的享受得益于运输业和冷链技术的快速发展，后世，人们在炸鱼薯条店内不仅能吃到新鲜的鱼肉，还可以选择鱼的品种。
而早期的炸鱼薯条店在鱼的品种上“别无选择”，能买到每天早上刚刚送抵港口的鱼，店老板就已经很满足了。
不像后世，仅在炸鱼薯条店里就可以选择真鳕、黑线鳕、比目鱼、龙利鱼或者红鲂等，种类相当齐全。
而好的薯条一定是新切的，先快炸一下捞出，晾一会儿再放入热油里复炸。
复炸后的薯条外酥里糯，味道最好。
在众多炸鱼品类里，鳕鱼永远是最受欢迎的品种。
因为鳕鱼肉质坚实、腥味不重，配上柠檬汁和塔塔酱，一口咬下去，酥脆的口感和丰富的层次让人瞬间陶醉。
而与炸鱼薯条完美搭配的，必然是塔塔酱。
当然，现在的英国人对于炸鱼薯条可能还没有太深的情感羁绊。
等到二战期间，炸鱼薯条对于英国人就不仅是一种日常食物，更蕴含了深厚的爱国情怀。
二战期间，由于德国对英国实行海上封锁，英国出现了严重的食品短缺，不得不实行严格的食品配给制度。
由于英国自产土豆，基本不需要从海外进口，并且能在相对安全的水域捕获鱼类。
因此，炸鱼和薯条没有被纳入计划供应清单，二者也成为战争时期人们维持生命的重要能量来源。
二站期间，英国人对于炸鱼薯条的需求量比战前增加了30%。
英国还流传着许多关于炸鱼薯条的传说。
其中最有名的一个莫过于，1944年诺曼底登陆时，为分辨敌友，英国士兵将“炸鱼”和“薯条”当作互认身份的暗号。
而现在，饿的不行的雷克，看着刚刚出锅，还冒着热气的炸鱼薯条，一直不停的在吞咽口水。
太香了！
尤其是撒上柠檬汁以后，炸鱼块还透着一股子清香，一点不觉得油腻。
吃炸鱼薯条一定不能用餐具，必须得上手，狠狠在塔塔酱里沾一下，裹上酱料的炸鱼入口，就一个字——香！
除此之外，找不到任何文字，能够更好的形容此时此刻的炸鱼。
再来一口薯条，两种不同的软糯口感不断冲击着牙床，太让人满足了。
雷克之前也吃过炸鱼薯条，但大部分时候都是当零食吃的，肚子里有食的情况下，和完全空腹的情况下去吃炸鱼薯条，是完全不一样的感受。
很快，他将盘子一扫而空，随后直接端去厨房，还要再来一盘。
不得不说，英国的厨子做别的可能会有问题，但做炸鱼薯条，绝对是专业的。
连续吃了两大盘子，雷克这才觉得自己活了过来，吃完以后，还想来杯红酒溜溜缝。
还是很会享受的。
吃饱喝足，雷克来到花园里散步消食，看见本杰明正在用心的擦着车，把大灯擦得都能反射出人影。
雷克不由走过去：
“本杰明，你好像每次回到家都会擦车。”
“是的，雷克少爷，这是我的习惯，我认为车子是人类的伙伴，你只有用心对待，他才不会出问题。
而且，我把车擦的干净，你坐起来也舒服。”
雷克笑了笑：
“你觉得汽车是有生命的？”
“当然！我一直这么认为，可能上帝赐予我生命，就是为了让我开车的吧？我愿意开一辈子车，永远都不够！”
雷克发现西方有不少这种对某些事物很执着的人，他们很单纯，除了自己坚持的事物，对其他都不屑一顾。
就像本杰明，如果雷克现在不让他开车了，恐怕比杀了他还难受。
薯条一词最早可以在狄更斯1859年出版的《双城记》中找到。
狄更斯在书中描述道：薯条是指用油炸过的粗切带皮的土豆条。
后来亨利·梅休也提到过薯条。
从狄更斯和梅休的书中大致可以推断出，炸鱼薯条中的薯条在这个时期已经被不少人所接受了。
进入19世纪，工业革命的浪潮推动火车运输蓬勃兴起。
新鲜的鳕鱼借由货运的便利来到了人口更为稠密的英格兰中南部地区，继而开始影响人们的饮食习惯。
自此，鱼不再是生活在沿海地区的人们的专享食材。
据说，大约在1860年，炸鱼和薯条首次“官宣”结合，专门的炸鱼薯条店也应运而生。
伦敦人普遍认为，在19世纪60年代初，由约瑟夫·马林创办的炸鱼薯条店，是这座城市第一家专业的炸鱼薯条店。
到了20世纪初，英格兰的大街小巷都能看到挂着“fish Chips”牌匾的店铺或是小窗口，它们的流行速度远远超出了人们的想象。
到1910年，英国已经有超过2.5万家炸鱼薯条店。
即便在战时，店铺数量依然在增加，一度增加到约3.5万家。
在后世，炸鱼薯条店的保有量，远远超出其他国际快餐连锁店的数量。
舌尖的享受得益于运输业和冷链技术的快速发展，后世，人们在炸鱼薯条店内不仅能吃到新鲜的鱼肉，还可以选择鱼的品种。
而早期的炸鱼薯条店在鱼的品种上“别无选择”，能买到每天早上刚刚送抵港口的鱼，店老板就已经很满足了。
不像后世，仅在炸鱼薯条店里就可以选择真鳕、黑线鳕、比目鱼、龙利鱼或者红鲂等，种类相当齐全。
而好的薯条一定是新切的，先快炸一下捞出，晾一会儿再放入热油里复炸。
复炸后的薯条外酥里糯，味道最好。
在众多炸鱼品类里，鳕鱼永远是最受欢迎的品种。
因为鳕鱼肉质坚实、腥味不重，配上柠檬汁和塔塔酱，一口咬下去，酥脆的口感和丰富的层次让人瞬间陶醉。
而与炸鱼薯条完美搭配的，必然是塔塔酱。
当然，现在的英国人对于炸鱼薯条可能还没有太深的情感羁绊。
等到二战期间，炸鱼薯条对于英国人就不仅是一种日常食物，更蕴含了深厚的爱国情怀。
二战期间，由于德国对英国实行海上封锁，英国出现了严重的食品短缺，不得不实行严格的食品配给制度。
由于英国自产土豆，基本不需要从海外进口，并且能在相对安全的水域捕获鱼类。
因此，炸鱼和薯条没有被纳入计划供应清单，二者也成为战争时期人们维持生命的重要能量来源。
二站期间，英国人对于炸鱼薯条的需求量比战前增加了30%。
英国还流传着许多关于炸鱼薯条的传说。
其中最有名的一个莫过于，1944年诺曼底登陆时，为分辨敌友，英国士兵将“炸鱼”和“薯条”当作互认身份的暗号。
而现在，饿的不行的雷克，看着刚刚出锅，还冒着热气的炸鱼薯条，一直不停的在吞咽口水。
太香了！
尤其是撒上柠檬汁以后，炸鱼块还透着一股子清香，一点不觉得油腻。
吃炸鱼薯条一定不能用餐具，必须得上手，狠狠在塔塔酱里沾一下，裹上酱料的炸鱼入口，就一个字——香！
除此之外，找不到任何文字，能够更好的形容此时此刻的炸鱼。
再来一口薯条，两种不同的软糯口感不断冲击着牙床，太让人满足了。
雷克之前也吃过炸鱼薯条，但大部分时候都是当零食吃的，肚子里有食的情况下，和完全空腹的情况下去吃炸鱼薯条，是完全不一样的感受。
很快，他将盘子一扫而空，随后直接端去厨房，还要再来一盘。
不得不说，英国的厨子做别的可能会有问题，但做炸鱼薯条，绝对是专业的。
连续吃了两大盘子，雷克这才觉得自己活了过来，吃完以后，还想来杯红酒溜溜缝。
还是很会享受的。
吃饱喝足，雷克来到花园里散步消食，看见本杰明正在用心的擦着车，把大灯擦得都能反射出人影。
雷克不由走过去：
“本杰明，你好像每次回到家都会擦车。”
“是的，雷克少爷，这是我的习惯，我认为车子是人类的伙伴，你只有用心对待，他才不会出问题。
而且，我把车擦的干净，你坐起来也舒服。”
雷克笑了笑：
“你觉得汽车是有生命的？”
“当然！我一直这么认为，可能上帝赐予我生命，就是为了让我开车的吧？我愿意开一辈子车，永远都不够！”
雷克发现西方有不少这种对某些事物很执着的人，他们很单纯，除了自己坚持的事物，对其他都不屑一顾。
就像本杰明，如果雷克现在不让他开车了，恐怕比杀了他还难受。