第27章 捞汁海鲜和冷面(第3页)

 然后。 

 放上黄瓜丝、西红柿片、泡菜和鸡蛋。 

 一碗色香味俱全的冷面就最好了，夏天吃上一口，一天的暑气都没了。 

 做好冷面。 

 他们的海鲜也处理得差不多了。 

 “凤兰，你把这些海鲜焯水，记住，虾……” 

 她依次讲了注意点。 

 赵凤兰自信道：“知道了。” 

 在她焯水期间，林素娥给螃蟹对半切开，每个裹上淀粉。 

 待会儿要下锅炸，不过淀粉肉要散。 

 焯水很快。 

 林素娥的螃蟹刚裹好淀粉，她就弄好了。 

 ”妈，弄好了。” 

 “行，全部倒一个盆子里。” 

 她调料汁：辣椒粉、蒜泥、白芝麻用热油激发出香味，加入酱油、糖、白糖、柠檬汁、小米辣二荆条，香菜，柠檬片，洋葱丝，加水稀释。 

 倒入小海鲜里，没过海鲜即可。 

 放置在一旁，用冷水冰着，一个小时左右就能吃了。 

 最后。 

 是香辣炒蟹。 

 起锅烧油，油热，把裹上淀粉的螃蟹块丢进去件，螃蟹颜色变红，定型捞出。 

 另起锅烧油，姜蒜，干辣椒，豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的蟹块，大火翻炒，加啤酒闷煮。 

 出锅前，加酱油、白糖、芝麻，盐，出锅。 

 一道超过瘾的香辣蟹就做好了。 

 昨晚，林素娥解下围裙，笑着对赵凤兰道：“做好了，今天在坝子外面吃，你让老大他们把桌子搬出来。” 

 “好的，妈。” 

 一家人坐在一起。 

 此刻，天已经黑了，差不多8点钟。 

 等了这么久，每个人都饿得不行，但是大家心情都很好，脸上挂着灿烂的笑容。 

 等待美食是件幸福的事情。 

 赵振礼看着红红的面汤，好奇的问道：“妈，这个为啥叫冷面？” 

 林素娥解释：“我也不知道，这是东北的朝鲜美食，人家就叫这个名字。” 

 赵振礼服了：“哇塞，妈，你太厉害了，居然连朝鲜族的菜都会做！” 

 其他人深以为然。 

 林素娥掀起嘴角：“你不知道的还多着呢～” 

 她挑起一筷子面，咽下去。 

 看向孩子们：“吃吧。”