第147章 蜜汁烤鸡

 杀鸡是个技术活。 

 要想快速杀一只鸡,水温极其重要,冷了拔不下毛,烫了也不行。 

 不用把鸡解绑。 

 就这它双腿被绑住的状态,抓住它的脖子,拔掉上面的一层毛,用磨好的菜刀,手起刀落,等鸡咽气。 

 解开草绳。 

 丢进热水里,滚几圈就拿出来,用最快的速度拔毛。 

 5分钟左右。 

 她就浅浅的处理好了一只。 

 当然,没有处理得特别干净,到时候在用镊子清理一遍就好。 

 赵春兰也不用教,一样又快又好。 

 两母女专心致志处理起小鸡,不知道啥时候,赵振信和赵宝珠走了过来。 

 他一脸兴趣盎然:“妈,让我来试试看。” 

 闻言。 

 林素娥挑眉:“行啊~”说着,把手里拔了大半的鸡递给他,他接过,笨拙地开始拔毛,一根一根得,拔下一根对她笑一下,还挺骄傲。 

 一旁。 

 赵宝珠简直是个小舔狗,双眼亮晶晶地看着小舅舅,小嘴惊呼不断。 

 “哇!” 

 “哇!!” 

 “又拔了一个!” 

 “……” 

 赵振信被她夸得,要是有尾巴都要敲上天了。 

 林素娥哭笑不得。 

 让他过了把瘾,赶紧把人吆走:“好了,去耍你的。” 

 赵振信依依不舍。 

 林素娥故意沉下脸:“中午还想不想吃饭了?!” 

 赵振信立马乖了。 

 …… 

 10点半。 

 10只鸡都处理好了。 

 林素娥站在灶台边,赵春兰站在旁边。 

 “蜜汁烤鸡最重要的是调味,蜜汁蜜汁,是以香甜为主的,需要先腌制40分钟左右。” 

 “先用竹子削好的细尖尖把鸡全身上下戳好了洞,然后加入葱姜,料酒,生抽,老抽,耗油,胡椒粉,蜂蜜、白糖和盐巴。 

 使劲儿揉匀。 

 然后,盖上蒸笼,放着等它腌就好了。” 

 说完。 

 她手里的动作也停下,抬起头问赵春兰:“都记下没有?” 

 她语气自信:“记下了!” 

 林素娥暗暗点头,又道:“正好趁着鸡在腌,我们炒其他菜吧。” 

 “好。” 

 有了蜜汁烤鸡。 

 她今天中午不打算做其他荤菜了,最后,决定炒个酸菜笋干,番茄炒鸡蛋,打个青菜豆腐汤。