第48章 早 饭(第3页)

要腌制那头号缸酸菜，只到春季天暧和时才能把头缸酸菜吃完，春季时缸中的酸菜吃多酸的都倒牙。花枝就是在这个季节中吃酸菜，她还是要就着小米饭和饭汤吃上几口。 

 桌上的两两盘菜就是山野菜，一盘是晕油炒黄花，一盘是肉丁炒蕨菜。这两种山野菜就出在附近的山岭上，每年到夏季时，阴坡树森或洼子中就窜出蕨菜，花枝和哥哥就上山去采，他们精挑细选后，母亲就把他们选好的蕨菜放在二号缸中腌制，这种野菜不能腌的太多，还能晒干保存。全家只能吃到来年这种野菜再长出来时，陈旧的野菜就没有口味。黄花长出来时要比蕨菜晚一个多月，黄花还称为金针菇。接近伏天后，阴坡根子没有树木的草甸子上才长黄花，花枝和哥哥总是和小伙伴去采摘，他们不采花朵只采摘花骨朵，母亲在家中就要用缸腿子腌制黄花。母亲做菜时不怎么以山野菜为主，家中的菜类她总是调兑出花样。
 

 花枝看出桌上放置的两个瓷盘中是干粮，一个盘中装放着五个粘豆包，另外盘子中放置三个馒头。她用筷子挑个馒头放置在空碗中，她就端起那碗吃口馒头。花枝知道全家人的饭量，父亲和哥哥每顿吃的饭菜很多，他们吃顿的饭菜，花枝和母亲能吃两顿的饭菜。花枝吃干粮时，她离不开稀饭，没有米汤和稀饭，她吃到口中的干粮很难下咽。她吃菜不爱吃太咸的菜，全家人都吃不了太咸的菜，盐腌制的几种山野菜在吃之前，母亲要在盆中的清水中多泡两天，只到把几种野菜的盐份泡没后，母亲才能用几种野菜抄菜或炖菜。