第229章 酥肉

 付颖吃完后，把这一桌的碗筷都收了，菜碟还不收，因为要看大人那桌够不够吃，不够就倒过去，最后所有人吃完也会把相似的菜合在一起，下顿就是一个菜了。
 

 剩下的交给他们，付颖出去场坝看娃了。
 

 李星莹也在她家场坝，看到付颖出来跟她说话，
 

 “好难得看到你出来啊，平时都看不到你，你妈说你都在学习的。”
 

 付颖微微叹气，“现在那么多事学不了了呀，加上他们两个一直跑来跑去的，没法安静。”
 

 “对啊，我也是，我妈还说我没跟你学习，让我也认真学习，他们一直缠着我，我怎么学呀！”
 

 这个话付颖就没接了，主要还是自己想不想学吧，李星莹的外甥又不是天天在她家，但是李星莹的学习观念还停留在有作业就写，没作业就玩，这不能全怪别人。
 

 小朋友玩着玩着就容易打起来，付颖过去把王瑞忠和李星莹的大外甥分开，再看着他们继续玩。
 

 屋里大人也终于吃完饭了，但是还在聊天，付玉在洗碗、收拾。
 

 如果是平时，吃完饭就没什么事了，但是现在要准备过年的东西。
 

 付二姑家吃完回去了，付爸坐下在切肉，付颖看他切的像猪扒一样大的，应该是准备炸酥肉。
 

 滇省过年一定会炸酥肉，叫酥粑粑，会分大酥和小酥。
 

 大酥是猪扒肉为底，裹着面粉炸的，炸出来会很大个，只比菠萝包小一点。大酥在吃的时候会切成条，用来炒菜、炖菜比较多。
 

 小酥里面没有肉，就是和好的鸡蛋面粉，用汤勺舀了放锅里炸出来的，一般跟土鸡蛋差不多大。小酥就是直接放汤里煮来吃，或者直接当零嘴生吃的。
 

 滇省的冬天气候干燥而冷冽，这些炸的东西也不容易变味、发霉，所以都炸好的东西放堂屋就行，也不需要放冰箱，要吃的时候直接去拿。
 

 付颖就经常拿小酥吃，被付妈说冷的吃了不好，让等煮好了再吃。
 

 付妈从小卖部买了一包面粉过来开始和面，锅也放外面的大炉子上，倒油等油滚热，就下酥肉开始炸了。