第45章 白菜猪肉炖粉条 爆炒猪肝 酸辣土豆丝 葱花跑蛋

 说着，又把白萝卜切成丝，准备凉拌。 

 撒盐，抓拌，萝卜丝渗出汁水。苏盼盼倒掉汁水，冲洗沥干，动作一气呵成。 

 随后，切碎的蒜末、翠绿的葱花、酱香浓郁的酱油、辣椒末，醋、香油，白糖依次入碗，与萝卜丝完美融合，搅拌一下，清爽开胃的凉拌白萝卜丝大功告成。 

 一旁的二牛瞪大眼睛，忍不住惊叹：“看着就开胃！” 

 沈氏也跟着点头：“闻着就香！” 

 苏盼盼已经开始处理猪肝，她手法娴熟，边切边说：“这猪肝可得切薄点，爆炒才够嫩。” 

 在旁边洗菜的沈氏，直接愣住了，弟妹的刀工啥时候变这么好了！ 

 猪肝被切成薄如蝉翼的片状。 

 她将切好的猪肝放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、淀粉，用手轻轻抓拌均匀，让每一片猪肝都充分吸收调料的滋味，放一旁腌制备用。 

 苏盼盼又取了一块五花肉，切成大小均匀的五花肉片。想着今天人多，还特意多切了一点。 

 切好的五花肉放入热锅中煸炒，猪肉滋滋作响，油脂也被煸炒出来了，香味四溢，肉片变得金黄焦香。此时加入蒜片，倒入一点酱油，加了两个八角，继续进行翻炒。 

 随后，苏盼盼将白菜掰成大块放入，又加入盐，酱油一同翻炒。白菜也在锅内释放出鲜美的汁水“咕嘟咕嘟”地响着。 

 最后放入粉条进去炖煮一会，直到粉条变成透明软烂，撒入葱花，白菜猪肉炖粉条就出锅了。 

 二牛吸吸鼻子，再次咋舌：“这香味，绝了！” 

 “盼盼，你这手艺是深藏不露啊！”沈氏打趣道。 

 “哈哈，以后有机会多做些给你们给你们吃！” 

 几个人有说有笑，手上的活儿一刻也没停。 

 土豆丝登场，入锅，与干辣椒段、醋，一丢丢酱油共舞，酸辣之气弥漫开来，刺激着每个人的味蕾。 

 紧接着，她先从碗橱里拿出几个鸡蛋，轻轻在碗沿一磕，“咔”的一声，蛋壳裂开，蛋清和蛋黄顺势滑入碗中。