第85章 熬山楂酱(第3页)

 然后全部撒到筛子上晒，正午的太阳晒的暖暖的。 

 十个筛子铺的满满的，整个院子红彤彤一片。 

 苏盼盼看着满院子的山楂，成就感爆棚。 

 她转头对沈茹说：“二伯嫂，咱们一起把这些山楂做成山楂糕、山楂酱和冰糖葫芦吧。” 

 沈茹欣然应允。 

 苏盼盼和沈茹把山楂洗干净去核，整整八布袋的山楂全部，把这个锅都倒满了，还好这个大铁锅大，与少量水一起放入锅中煮软。 

 慢慢的，锅里的山楂逐渐变软。 

 然后盛起来，移出大木杵和大石臼。 

 将煮软的山楂从锅中捞出，放入石臼中，一下又一下地用力把山楂捣碎成泥。 

 然后把山楂泥重新倒入锅内，加入冰糖，小火慢慢炖煮着。 

 苏盼盼不断用锅铲搅拌着。 

 沈茹则帮忙烧火，炉灶里的火焰熊熊燃烧。 

 两个人配合的十分默契。 

 经过长时间的炖煮，终于锅里的山楂泥变得粘稠了。 

 苏盼盼轻轻用勺子舀起一勺观察，色泽深红，酱体缓缓流动，既有一定的黏稠度，又不会过于僵硬。它似丝滑的绸缎般柔润，在勺子上微微流动。 

 她慢慢放入口中，山楂酱瞬间在舌尖上化开，细腻的果肉颗粒带来丰富的口感层次。它既有着山楂的酸甜滋味，又有着熬制后独特的醇厚香气，让人回味无穷。 

 “二伯嫂，你尝尝。”苏盼盼挖了一小勺在沈茹嘴里。 

 “哇，这酸甜度的把握，不会太酸过头，也不会太过甜腻，口感正正好。”沈茹用无比佩服的眼神看着苏盼盼。 

 “那可以了！”苏盼盼端来干净的大坛子，把酱往坛子里盛。 

 一个坛子装不完，苏盼盼又找了一个坛子来装，勉强装完，锅里还剩下一小碗。 

 苏盼盼掂量了一下，除去坛子重量约莫有三十多斤酱。 

 紧接着，又开始煮第二锅。 

 这次是做山楂糕，酱体得熬得更粘稠才行。